CARTA

Te presentamos nuestra carta, una carta que cambia cada día en función del mercado dependiendo de la disponibilidad diaria y la estacionalidad de los productos.

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ENTRANTES

Ensalada de aguacate
Fisotto de setas de temporada
Tartar de dorada con tomates verdes
Gazpacho de Romy
Tuétano glaseado
Matrimonio de anchoa y boquerón
Alcachofas fritas con yema y jamón
Gamba a la quinta potencia
Boquerones adobados y fritos
Ensalada de dos tomates
Croquetas de Idiazábal (Ud.)
Judías verdes naturales con crema de guisantes
Ensaladilla rusa con gamba roja
Navajas gratinadas (8ud.)
Pulpo churruscadito
Croquetas de jamón ibérico (Ud.)
Bombones calientes de foie (Ud.)

LAS TORTILLAS DE GABINO SON

De torta del Casar
De boquerones
Con gambas y salsa picante de tomate
Guisada con callos
Trufada
De pulpo a la gallega
De patatas chips con salmorejo
Velazqueña...la clásica que hacía Gabino

PARA TERMINAR

Pescado del día (Hasta fin de existencias)
Merluza a la romana en dados
Chipirones plancha
Presa Ibérica a la plancha con setas
Bacalao fresco con espinacas
Merluza a la romana en dados
Chipirones plancha
Pollo Coquelet asado con curry y calabacín
Steak tartar de solomillo de ternera
Albóndigas de Iberico en salsa
Escalope Armando baby

NUESTROS POSTRES

Tarta de zanahoria
Arroz con leche
Postre de nuestro queso
Fresón con crema de chocolate blanco
Sorbete de limón al cava
Tarta "fismuler"
Flan accidental
Goloso de chocolate y avellana
Helado de yogur con crema de higos naturales

BODEGA

GENEROSOS
Oloroso 15 AÑOS Maestro Sierra (Jerez-Xérès-Sherry)(Palomino)
Manzanilla Xixarito (Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda)(Palomino)
Fino Jarana (Jerez-Xérès-Sherry)(Palomino)
ESPUMOSOS
R de Ruinart Brut (Champagne)(Pinot noir, Meunier, Chardonnay)
Gramona Imperial (Corpinnat)(Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay)
Torelló Brut Reserva (Corpinnat)(Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay, Parellada)
BLANCOS
Sanclodio (Ribeiro) (Treixadura, Loureira, Godello, Albariño)
Hermanos Lurton (Rueda) (Verdejo)
Trenzado (Valle de la Orotava) (Listán blanco)
Chivite Legardeta (Navarra) (Chardonnay)
Leirana (Rías Baixas) (Albariño)
Valmiñor (Rías Baixas) (Albariño)
Maruxa (Valdeorras) (Godello)
Enate Chardonnay 234 (Somontano) (Chardonnay)
Tres Pilares (Rueda) (Verdejo)
Louro (Valdeorras)(Godello y Treixadura)
Do Ferreiro (Rías Baixas)(Albariño)
Martín Codax (Rías Baixas)(Albariño)
1/2 BOTELLA BLANCOS
Marqués de Riscal (Rueda) (Verdejo)
ROSADO
Sonrojo (Navarra) (Garnacha)
TINTOS
D.O.C. Rioja
Artuke '24 (Tempranillo, Viura)
San Vicente '20 (Tempranillo Peludo)
Remelluri Reserva '16 (Garnacha, Graciano, Tempranillo)
Roda '20 (Tempranillo)
Contino '20 (Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo)
Muga '20 (Garnacha tinta, Tempranillo, Mazuela)
Luis Cañas '21 (Tempranillo, Garnacha)
La Montesa '21 (Garnacha)
Corriente '22 (Tempranillo, Graciano, Garnacha)
D.O.C. Ribera del duero
Bosque de Matasnos ´19 (Tempranillo, Merlot-58)
Flor de Pingus (Tempranillo)
PSI '21 (Tempranillo)
Antídoto '23 (Tempranillo y albillo)
Finca Resalso ´23 (Tempranillo)
Aalto '22 (Tempranillo)
Malleolus '21 (Tempranillo)
Hacienda Monasterio '21 (Tempranillo, Cabernet)
Matarromera '19 (Tinta del país)
Emilio Moro '21 (Tempranillo)
Arrocal Roble '23 (Tempranillo)
Biberius '23 (Tempranillo)
Otras D.O.C.
Les Crestes '22 (Priorat) (Garnacha, Cariñena, Syrah)
Mauro vs 2020 (Castilla y León) (Tempranillo)
Camino de Navaherreros '22 (Madrid) (Garnacha)
Losada '20 (Bierzo) (Mencía y otras)
12 Volts '23 (Mallorca)(Callet y Fogoneu, Syrah)
Juan Gil '22 (Jumilla) (Monastrel)
Camins '23 (Priorat)(Garnacha, Cabernet sauvignon)
Frontonio Microcósmico '21 (Valdejalón) (Garnacha)
Ultreia Mencia '22 (Bierzo) (Mencía)
Mauro '21 (Castilla y León) (Tempranillo)
Almirez '20 (Toro) (Tinta de Toro)
Brezo '21 (Bierzo)(Mencia)
Santa Rosa '21 (Alicante) (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Monastrell)
Pintia '19 (Toro) (Tinta Toro)
Habla del silencio '22 (Extremadura) (Cabernet sauvignon)
Ponce, la Casilla 22 (Manchuela) (Bobal)
Victorino '21 (Toro) (Tinta Toro)
Almirez '20 (Toro) (Tinta Toro)
1/2 BOTELLAS TINTOS
Muga ´20 (Rioja) (Garnacha tinta, Tempranillo, Mazuela)
Matarromera ´20 (Ribera del Duero) (Tinta del país)
NUESTROS VINOS RECOMENDADOS
Ginebra Fresita de Aranjuez
Ginebra Reineta Asada
Ginebra Lima y Hierbabuena
La Montesa 2018 (Rioja)(Garnacha)
Melquior 2011 (Rioja)(Tempranillo)
Protos (Rueda)(Verdejo)